- 1재료 준비하기
- 모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 마늘은 잘게 다져둡니다. 무는 0.5cm 두께에 3cm 정사각형 크기로 먹기 좋게 썰어둡니다. 배추는 3-4cm길이의 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다. 소고기는 미리 찬물에 15분 이상 담궈 핏기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 2콩나물밥 만들기
- 냄비에 1L의 물과 콩나물을 넣고, 뚜껑을 덮지 않은 채 2분간 삶아줍니다. 밥솥이나 냄비에 쌀을 씻어 넣고, 밥을 짓기위한 적당량의 콩나물 삶은 물을 넣은 뒤 콩나물을 얹고 밥을 짓습니다.
- 3육수 만들기
- 냄비에 물 1.5L와 육수팩을 넣고 5분간 끓여 육수를 만든 후, 육수팩은 건져 놓습니다.
- 4된장국 만들기
- 육수에 소고기를 넣고 중강불에서 끓여줍니다. 물이 끓으면 중불로 줄인 후, 무와 배추를 넣고 한번 더 끓여줍니다. 다시 끓어 오르면 중약불로 줄이고, 된장과 마늘을 풀어줍니다. 간을 확인하고, 국간장으로 간을 맞춰줍니다.
- 5플레이팅 하기
콩나물밥과 함께 배추 된장국을 푸짐하게 담아 식탁에 올립니다. 간장양념은 기호에 맞게 콩나물밥에 뿌려 드세요.