- 1재료 준비하기
돼지고기를 찬 물에 5분간 담궈 피를 제거하고 건져서 키친타올 로 물기를 완전히 제거한 후, 손가락 굵기로 잘라둡니다.적양파를 얇게 슬라이스합니다.오이를 깨끗이 씻어 내부의 씨를 칼등 혹은 숟가락으로 긁어 제 거한 후, 어슷하게 썰어둡니다.마늘을 잘게 다져줍니다.고수는 잎파리만 떼어 놓습니다.
- 2돼지고기 양념하기
돼지고기를 믹싱 보울에 넣고, 간장 소스와 설탕, 소량의 후추를 넣고, 양념이 고기에 잘 베도록 주물러가며 섞어줍니다.
- 3스프레드 만들기
작은 보울에 다진 마늘과 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 숟가락으 로 잘 섞어 스프레드를 만들어둡니다.
- 4계란 후라이 만들기
팬에 식용유를 두르고, 중약불에서 달걀을 서니사이드 업으로 후 라이해 접시에 담아둡니다.
- 5돼지고기 익히기
동일한 팬에 불을 강하게 키우고 양념한 돼지고기를 올려 바싹하 게 구워줍니다. 고기가 다 익어갈 때 적양파를 넣고 같이 볶아줍니다.
- 6플레이팅 하기
바게트를 분리되지 않고 벌어지도록 조심해서 잘라줍니다. 바게트 안쪽 면에 3번의 스프레드를 바르고 오이, 돼지고기, 적양파, 달걀 후라이를 순서대로 올려줍니다.마무리로 고수 잎을 올려 플레이팅을 마무리합니다.