- 1재료 준비하기
양파를 얇게 슬라이스합니다. 샐러리를 어슷하게 썰어둡니다. 쪽파를 잘게 썰어둡니다. 딜의 이파리 부분을 잘라놓습니다. 레몬을 슬라이스 해둡니다. 연어에 소금 후추 간을 해둡니다.
- 2빠삐요뜨 시작하기
종이호일 안쪽면에 식용유를 살짝 바른뒤, 양파 샐러리 레몬 순으로 종이호일안에 올려줍니다.
- 3연어 빠삐요뜨 만들기
위의 야채 위에 연어를 올리고, 그 위에 딜, 버터를 올려줍니다.
- 4화이트와인 붓고, 봉하기
화이트와인을 붓고, 종이호일을 접어, (5)번 사진과 같이 윗면 끝을 손으로 접어 둥글게 말아주고, 증기가 빠져나가지 않도록 단단히 봉인해 줍니다.
- 5빠삐요뜨 완성하고, 플레이팅 하기
팬에 식용유를 살짝 두르고, 연어를 싼 종이호일을 올려 중약불에서 10분 정도 구워줍니다.빠삐요뜨를 접시에 옮겨담고, 먹기 직전에 종이호일을 개봉해 다진 쪽파를 올려 플레이팅합니다.