- 1 재료 준비하기
돼지 목살을 탕수육 정도 크기로 썰어둡니다. 쥬키니를 한 입 크기로 어슷하게 썰어둡니다. 마늘 두쪽은 얇게 편썰기하고, 나머지 한쪽은 다져둡니다. 대파를 새끼 손톱 정도의 크기로 잘라둡니다. 청양고추를 어슷썰기로 썰어놓습니다. 동봉된 쌀을 씻고, 밥을 짓기 시작합니다.
- 2돼지고기 양념하기
돼지고기를 간장소스와 다진마늘에 버무린 후, 전분을 골고루 묻혀둡니다.
- 3돼지고기 익히기
팬에 식용유를 충분히 두루고 불에 올린 뒤, 전분을 묻혀 둔 돼지 목살을 중불에서 노릇노릇하게 튀기듯 볶아줍니다. 볶은 돼지고기를 접시에 담아둡니다.
- 4야채 볶기
동일한 팬에 준비된 쥬키니, 대파, 마늘 슬라이스를 넣고 소금 후추로 간을 한 후, 함께 볶아줍니다.
- 5플레이팅 하기
쥬키니가 노릇노릇하게 잘 볶아지면 쥬키니를 먼저 접시에 가지런히 담고 그 위에 돼지 목살을 얹은 후에 청양고추를 올려서 플레이팅을 마무리 합니다.