- 1재료 준비하기
닭가슴살을 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 잘 구워지도록 반으로 포를 떠줍니다. 토마토를 1cm 두께로 슬라이스 해줍니다. 크기가 어느 정도 되는 가운데 부분 슬라이스만 남기고, 나머지는 작게 깍둑썰기 해둡니다. 바질을 잎만 때어 물에 담궈둡니다. 마늘을 반으로 자릅니다. 블랙올리브를 슬라이스 해둡니다. 오레가노의 잎만 떼어 다져줍니다. 바게뜨를 두툼하게 슬라이스 해둡니다. 모짜렐라 치즈를 0.5cm 두께로 슬라이스 해둡니다.
- 2닭가슴살 익히기
발사믹 비네거, 오레가노, 흑설탕과 후추 약간을 팬에 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 소스가 졸아 농도가 적당해지면, 닭가슴살을 넣고, 중약불에 양쪽 면을 돌려가며 익을 때까지 구워줍니다.
- 3마늘 바게트 만들기
식용유를 두른 팬에 마늘을 구운 후, 마늘향이 베인 식용유 위에 바게트를 구워줍니다.
- 4플레이팅 하기
접시에 구워진 닭다리살을 올리고, 모짜렐라 치즈, 토마토를 순서대로 쌓아줍니다. 바질 잎을 자연스럽게 접시에 올리고, 깍둑썰기한 토마토와 블랙올리브로 장식한 후, 마늘바게뜨와 함께 식탁에 올립니다.