- 1재료 준비하기
모든 야채를 깨끗이 씻어, 마늘은 잘게 다지고 느타리버섯, 배추잎, 양파, 대파, 당근은 3cm 길이의 한입 크기로 잘라둡니다.
- 2낙지 손질하기
- 낙지는 보울에 넣고 밀가루를 뿌리고, 손으로 문지른 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
- 3낙지 소스에 재어두기
- 씻어 둔 낙지를 먹기 좋게 자른 후, 다진 마늘과 함께 고추장 양념에 잘 버무려 둡니다.
- 4전골 시작하기
- 냄비에 야채(느타리버섯, 배추, 양파, 대파, 당근)와 다시마를 깔아줍니다.
- 5닭 요리하기
- 닭은 야채 위 가운데에 눕혀 놓은 후, 닭이 3/4 만큼 잠길 때까지 물을 부어줍니다. 강불에서 물이 끓으면 중불로 줄인 후 25분간 더 익혀줍니다.
- 6플레이팅 하기
- 낙지와 양념장을 냄비에 넣고 강불로 올린 후 5분간 더 끓여준 후 필요할 경우 소금 후추로 간을 추가합니다.