- 1재료 손질하기
감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2cm 정도의 크기로 깍둑썰기 한 후 냄비에 넣고 감자가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 소금 1 큰술을 넣고 센 불에서 15분 정도 삶아줍니다. 감자가 익는 동안, 바게트를 1cm 두께로 잘라 둡니다. 베이컨은 0.5cm 크기로 썰어 두고 토마토와 참외는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 적양파는 최대한 얇게 썰어서 바질과 함께 찬 물에 담궈 매운 맛을 빼줍니다.
- 2크로스티니 만들기
썰어둔 바게트에 올리브 오일을 충분히 발라(5ml) 팬에 올린 후 약불에서 노릇노릇해 질 때 까지 구운 후 소금 후추로 간을 합니다.
- 3베이컨 굽기
동일한 팬에 올리브 오일 5ml를 추가로 부은 후, 중불에서 베이컨이 바삭해질 때 까지 구운 후 샐러드 보울에 옮겨 담습니다.
- 4감자 굽기
동일한 팬에 올리브 오일을 10ml를 더 넣고 삶아둔 감자를 중약불에서 양면이 노릇하게 될 때까지 구운 후 샐러드 보울에 옮겨 담습니다.
- 5야채와 과일 섞기
토마토, 참외, 적양파, 감자, 베이컨, 바질을 샐러드 보울에 담고 소금 후추로 간을 해 잘 섞어줍니다.
- 6플레이팅
접시에 샐러드를 잘 플레이팅 한 후 크로스티니를 한 쪽에 담아 식탁에 올립니다.