- 1재료 준비하기
비트는 얇게 채썰어 물에 담궈놓습니다. 무순도 물에 담궈놓으면, 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다. 아보카도는 껍질을 제거한 후, 웨지컷으로 4등분 하고, 얇게 슬라이스합니다. 딜은 잘게 썰어놓습니다. 오렌지는 껍질을 제거한 다음, 섬유질 방향으로 칼집을 넣어 섬유질이 제거된 알맹이만 모아 둡니다.
- 2드레싱 만들기
보울에 올리브유 5ml, 레몬즙, 딜을 넣고, 한 꼬집 정도의 소금 후추로 간을 해줍니다. 스푼을 이용해 섞어주어 딜 드레싱을 만들어 둡니다.
- 3치아바타 빵 토스트하기
치아바타를 반으로 자르고, 버터를 녹인 팬 위에 올려 잘라진 면이 노릇해지도록 구워줍니다. 마늘을 반으로 잘라 구워진 빵의 안쪽 면에 문질러 마늘향을 입혀줍니다.
- 4샌드위치 만들기
접시에 빵을 놓고 아보카도, 오렌지, 훈제연어 순서로 가지런히 올려줍니다.
- 5샌드위치 완성하기
훈제연어 위에 딜 드레싱을 뿌린 후, 소금 후추로 살짝 간을 해줍니다. 썰어놓은 비트와 무순을 풍성하게 올립니다.
- 6플레이팅 하기
마지막으로 구워둔 치아바타의 다른 한 쪽을 쌓아놓은 샌드위치 옆에 기대어 오픈 샌드위치 스타일로 마무리합니다.