- 1재료 준비하기
- 동봉된 쌀로 밥을 먼저 짓기 시작합니다. 애호박, 청양고추, 마늘을 다져 둡니다. 두부를 으깨어줍니다. 소라를 흐르는 물에 씻어 잘게 썰어줍니다.
- 2호박잎 데치기
냄비에 물을 반 정도 채우고, 소금 한큰술을 넣습니다. 물이 끓으면 호박잎을 살짝 데친 후 꺼내어 찬 물에 5분 정도 담궜다가 꺼내어둡니다. (호박잎을 잘 펼쳐 줍니다.)
- 3야채 볶기
팬에 참기름 5ml를 두르고, 다져놓은 애호박, 청양고추, 마늘을 중불에서 볶다가 향이 올라오면 약불로 줄입니다.
- 4강된장 양념 만들기
동일한 팬에 된장, 미림, 두부, 들깨가루, 소라살을 마저 넣고, 잘 섞어가며 약불에서 한 번 더 볶아줍니다.
- 5쌈밥 만들기
지어진 밥에 참기름 5ml와 참깨를 넣고 살살 섞어줍니다. 도마위에 호박잎을 펼치고 그 위에 밥을 올려 충무김밥 모양으로 예쁘게 말아줍니다.
- 6플레이팅 하기
접시에 잘 말아놓은 쌈밥을 올리고 강된장은 다른 그릇에 넉넉하게 담아 함께 테이블에 올립니다.