리코타 치즈 가지 룰라드

평균 5.0

큐레이션 포인트

  • 요리시간35 분
  • 분량2 인분
jaljal
“리코타 치즈는 크리미한 맛을 가진 치즈로 요즘 샐러드에도 많이 들어가는 식재료 입니다. 크리미한 특성 덕분에 가열해 주면, 크림처럼 부드럽게 흘러내립니다. 요리에 따라 차갑게 먹어도 좋고, 뜨겁게 먹어도 맛있는 치즈입니다. 이 리코타 치즈와 모짜렐라 치즈를 함께 가지에 말아 익혀주면, 부드럽고 쫄깃한 치즈의 맛을 모두 즐길 수 있는 고급 이탈리아 요리가 완성됩니다.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기
가지는 흐르는 물에 잘 씻어 꼭지 부분과 밑둥을 잘라 내고, 3~5mm 두께의 세로 방향으로 슬라이스 한 후, 소금 후추로 밑간을 합니다. (1인분에 4~5 줄 정도) 양파는 0.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 마늘은 얇게 슬라이스 합니다. 방울 토마토는 4등분 해둡니다. 파슬리는 입만 떼어 거칠게 다져줍니다. 바게트는 어슷하게 썰어줍니다. 모짜렐라 치즈는 1~1.5cm 정도 크기로 깍뚝썩기합니다.

 

2치즈 믹스 만들기
모짜렐라 치즈와 리코타 치즈를 섞어준 후, 소금 후추로 밑간을 해둡니다.

 

3가지 익히기
팬에 식용유를 두르고 중불에 가지를 올려 구워줍니다. 

 

4가지 룰라드 만들기
가지가 앞뒤로 노릇하게 익으면, 만들어 놓은 치즈 믹스를 한입 크기 정도로 가지 위에 올려 돌돌 말아줍니다. 치즈 믹스가 가지 밖으로 튀어나오지 않도록 조심스럽게 말아 사진과 같이 다른 그릇에 잠시 담아둡니다.

 

5소스 만들기
팬이나 냄비에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 중불에서 볶아줍니다. 양파가 반투명한 상태로 익으면, 토마토 소스와 소금, 후추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 소스가 끓으면 불을 약하게 줄이고, 가지 룰라드를 올려 치즈가 살짝 녹을 때까지 2분 정도 익혀줍니다.

 

6플레이팅 하기

가지롤 위에 방울 토마토를 올려주고, 그 위에 파슬리를 뿌려 줍니다. 바게트는 팬 주위에 가지런히 돌려 올려 플레이팅을 마무리하거나, 바게트 위에 가지 룰라드를 올리고 바게트를 접시에 담아 하나씩 먹을 수 있도록 식탁에 올리셔도 좋습니다.

먹어본 사람들

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식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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리코타 치즈 가지 룰라드

1재료 준비하기
가지는 흐르는 물에 잘 씻어 꼭지 부분과 밑둥을 잘라 내고, 3~5mm 두께의 세로 방향으로 슬라이스 한 후, 소금 후추로 밑간을 합니다. (1인분에 4~5 줄 정도) 양파는 0.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 마늘은 얇게 슬라이스 합니다. 방울 토마토는 4등분 해둡니다. 파슬리는 입만 떼어 거칠게 다져줍니다. 바게트는 어슷하게 썰어줍니다. 모짜렐라 치즈는 1~1.5cm 정도 크기로 깍뚝썩기합니다.

 

2치즈 믹스 만들기
모짜렐라 치즈와 리코타 치즈를 섞어준 후, 소금 후추로 밑간을 해둡니다.

 

3가지 익히기
팬에 식용유를 두르고 중불에 가지를 올려 구워줍니다. 

 

4가지 룰라드 만들기
가지가 앞뒤로 노릇하게 익으면, 만들어 놓은 치즈 믹스를 한입 크기 정도로 가지 위에 올려 돌돌 말아줍니다. 치즈 믹스가 가지 밖으로 튀어나오지 않도록 조심스럽게 말아 사진과 같이 다른 그릇에 잠시 담아둡니다.

 

5소스 만들기
팬이나 냄비에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 중불에서 볶아줍니다. 양파가 반투명한 상태로 익으면, 토마토 소스와 소금, 후추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 소스가 끓으면 불을 약하게 줄이고, 가지 룰라드를 올려 치즈가 살짝 녹을 때까지 2분 정도 익혀줍니다.

 

6플레이팅 하기

가지롤 위에 방울 토마토를 올려주고, 그 위에 파슬리를 뿌려 줍니다. 바게트는 팬 주위에 가지런히 돌려 올려 플레이팅을 마무리하거나, 바게트 위에 가지 룰라드를 올리고 바게트를 접시에 담아 하나씩 먹을 수 있도록 식탁에 올리셔도 좋습니다.

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