- 1재료 준비하기
- 800ml 의 물을 냄비에 담아 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 1큰술 넣고, 파스타 면을 넣어 5분 동안 삶습니다. 면이 익는 동안, 느타리, 표고, 양송이, 새송이 버섯을 얇게 편썰어둡니다. 양파를 작게 깍둑썰기 합니다. 마늘을 얇게 슬라이스 합니다.
- 2소스 시작하기
- 팬에 올리브유를 두르고, 중불에서 네가지버섯에 갈색빛이 돌때까지 볶아줍니다.
- 3소스 만들기
- 버섯에 갈색빛이 충분히 돌면, 중약불로 줄인 후, 양파를 넣고 반투명한 색이 될 때까지 볶다가, 마늘을 넣고 한 번 더 볶습니다.
- 4소스 완성하기
마늘향이 올라오면 우유크림을 넣고, 끓어오르기 시작하면 제일 약한 불로 줄입니다.
- 5파스타 완성하기
- 팬에 삶아둔 파스타 면을 넣은 후 소스를 잘 섞어주고, 소스의 농도가 맞춰지면 소금 후추로 간을 합니다.
- 6플레이팅 하기
- 불을 끄고 접시에 파스타를 담은 후, 그라나파다노 치즈를 뿌려 줍니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려주는 것으로 플레이팅을 완성합니다.