우에보스 란체로스 (Huevos Rancheros)

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큐레이션 포인트

  • 요리시간30 분
  • 분량2 인분
jaljal
“우에보스 란체로스는 농장식 계란 요리라는 뜻으로 멕시코 목장에서 아침으로 만들어 먹던 요리에서 유래했습니다. 멕시칸 음식이 세계적으로 알려지며 미국의 브런치 레스토랑에서도 자주 볼 수 있는 메뉴가 되었는데, 무엇보다도 맛이 있고 만드는 방법이 간단한 것이 이 요리의 장점입니다. 이번 주말 오전은 우에보스 란체로스로 쉽고 든든하고 맛있는 브런치를 준비해 보세요.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 양파와 고추는 잘게 다져줍니다. 토마토 또한 0.5cm 크기로 잘게 다져줍니다. 아보카도는 껍질과 씨를 제거해 0.5cm 두께로 슬라이스해둡니다. 

 

2살사 만들기

보울에 잘게 다진 양파의 절반과 고추, 토마토를 담아 소금 후추, 그리고 레몬즙으로 간을 맞춰줍니다.

 

3빈 퓨레 만들기

냄비에 식용유를 반 큰술 두르고 중약불에서 가열해줍니다. 냄비에 남은 양파를 올려 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 익으면 핀토빈을 넣고 소금 후추로 간을 맞춘 후, 숟가락으로 으깨면서 빈 퓨레를 만들어줍니다.

 

4계란 후라이 만들기

새로운 팬에 식용유를 반 큰술 두르고 중불에서 가열해줍니다. 계란을 올려 뒤집지 말고 노른자가 익지 않도록 반숙으로 후라이해 소금 후추로 밑간을 해준 후, 접시에 따로 담아 둡니다.

 

5완성 후, 플레이팅 하기

식용유를 반 큰술 더 두르고 또띠아를 양면이 모두 노릇해지도록 구워줍니다. 또띠야 위에 토마토 살사, 빈 퓨레, 계란 후라이, 아보카도를 얹고 체다치즈를 뿌려줍니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다. 치즈가 다 녹으면 살사를 만들고 남은 레몬즙을 한 번 뿌려주고 플레이팅 해서 테이블에 올립니다. 

먹어본 사람들

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식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 양파와 고추는 잘게 다져줍니다. 토마토 또한 0.5cm 크기로 잘게 다져줍니다. 아보카도는 껍질과 씨를 제거해 0.5cm 두께로 슬라이스해둡니다. 

 

2살사 만들기

보울에 잘게 다진 양파의 절반과 고추, 토마토를 담아 소금 후추, 그리고 레몬즙으로 간을 맞춰줍니다.

 

3빈 퓨레 만들기

냄비에 식용유를 반 큰술 두르고 중약불에서 가열해줍니다. 냄비에 남은 양파를 올려 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 익으면 핀토빈을 넣고 소금 후추로 간을 맞춘 후, 숟가락으로 으깨면서 빈 퓨레를 만들어줍니다.

 

4계란 후라이 만들기

새로운 팬에 식용유를 반 큰술 두르고 중불에서 가열해줍니다. 계란을 올려 뒤집지 말고 노른자가 익지 않도록 반숙으로 후라이해 소금 후추로 밑간을 해준 후, 접시에 따로 담아 둡니다.

 

5완성 후, 플레이팅 하기

식용유를 반 큰술 더 두르고 또띠아를 양면이 모두 노릇해지도록 구워줍니다. 또띠야 위에 토마토 살사, 빈 퓨레, 계란 후라이, 아보카도를 얹고 체다치즈를 뿌려줍니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다. 치즈가 다 녹으면 살사를 만들고 남은 레몬즙을 한 번 뿌려주고 플레이팅 해서 테이블에 올립니다. 

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