- 1재료 준비하기
- 모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 합니다. 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 둡니다. 쌈무는 얇게 채 썰어 둡니다. 쌀을 씻어 밥을 짓습니다. 삼겹살을 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
- 2삼겹살 재우기
삼겹살을 간장소스, 흑설탕에 재워 둡니다.
- 3차슈 만들기
- 팬을 중강불로 가열한 뒤, 재워둔 삼겹살과 양념장을 모두 넣고, 중약불에서 고기가 익을 때 까지 양면을 잘 구워줍니다. (오목한 냄비를 이용해 고기에 양념이 잘 베이도록 졸이듯 익히는 것이 포인트입니다.)
- 4플레이팅 하기
고기가 잘 익으면 양파, 대파를 넣고 중불에서 1~2분간 다시 한번 볶아줍니다. 잘 지은 밥을 소복하게 담고 구운 고기와 야채를 얹고 채썬 쌈무를 소복히 얹은 다음 후리가케로 장식 합니다.