에그 인 헬 (Shakshuka)

큐레이션 포인트

  • 요리시간30 분
  • 분량2 인분
jaljal
“Shaksuka (샥슈카) 라는 요리를 에그 인 헬이라고도 부르는데, 아랍어로는 섞여있다 라는 뜻입니다. 큐민이나 파프리카 등의 지중해 향신료와 각종 야채를 넣은 푹 익힌 토마토 소스에 계란을 넣어 완성하는 요리인데, 토마토의 새콤함, 그리고 다른 향신료들의 이국적인 향이 계란 노른자의 부드러움과 어우러져 속을 달래주면서도 정신을 깨워주는 소울푸드 중 하나입니다. 뉴욕의 유명 브런치 식당들에서도 빠지지 않고 올려놓는 대표 브런치 메뉴를 오늘 잘잘이 소개해드립니다.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기
모든 야채는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해둡니다. 마늘은 얇게 슬라이스 합니다. 양파와 피망은 0.5cm 두께로 슬라이스합니다. 초리죠는 0.3cm 두께로 얇게 썬 후, 다시 4등분 해줍니다. 바게트는 2cm 두께로 어슷썰기 해둡니다. 파슬리는 잎만 따서 잘게 다져 둡니다. 바게트는 2cm두께로 어슷썰기 한 후, 양면에 올리브유를 바르고 팬에 올려 노릇해질 때까지 구워놓습니다.

 

2마늘 볶기
팬에 식용유를 한 큰술 두르고, 중불에서 마늘을 올려 마늘향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 

 

3재료 볶기
2의 팬에 양파와 피망을 넣고 함께 볶다가 양파가 투명해지면, 잘라둔 초리죠를 넣고 초리죠에서 기름이 나올 때까지 볶아줍니다.

 

4샥슈카 만들기
3의 팬에 토마토 소스와 물 50ml를 넣고 끓여줍니다. 소금 후추로 간을 맞추고 터메릭가루를 넣고 잘 저어줍니다. 매콤한 맛을 원하는 경우 카이엔페퍼를 넣어주세요.

 

5완성 후, 플레이팅 하기

약불에서 2~3분 정도 뭉근하게 끓여준 후, 숟가락으로 팬의 군데 군데 오목하게 만들어 계란을 하나씩 깨뜨려 넣고, 그 상태로 익을 수 있게 저어주지 않습니다. 모짜렐라 치즈를 투박하게 찢어서 올려주고, 뚜껑을 덮어 치즈가 녹고 계란이 반숙으로 익을 수 있도록 약불에서 끓여줍니다. 계란의 흰자가 익고 치즈가 녹으면, 불을 끄고 위에 파슬리를 뿌린 후에 구워둔 바게트 슬라이스와 함께 테이블에 올립니다.

먹어본 사람들

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식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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에그 인 헬 (Shakshuka)

1재료 준비하기
모든 야채는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해둡니다. 마늘은 얇게 슬라이스 합니다. 양파와 피망은 0.5cm 두께로 슬라이스합니다. 초리죠는 0.3cm 두께로 얇게 썬 후, 다시 4등분 해줍니다. 바게트는 2cm 두께로 어슷썰기 해둡니다. 파슬리는 잎만 따서 잘게 다져 둡니다. 바게트는 2cm두께로 어슷썰기 한 후, 양면에 올리브유를 바르고 팬에 올려 노릇해질 때까지 구워놓습니다.

 

2마늘 볶기
팬에 식용유를 한 큰술 두르고, 중불에서 마늘을 올려 마늘향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 

 

3재료 볶기
2의 팬에 양파와 피망을 넣고 함께 볶다가 양파가 투명해지면, 잘라둔 초리죠를 넣고 초리죠에서 기름이 나올 때까지 볶아줍니다.

 

4샥슈카 만들기
3의 팬에 토마토 소스와 물 50ml를 넣고 끓여줍니다. 소금 후추로 간을 맞추고 터메릭가루를 넣고 잘 저어줍니다. 매콤한 맛을 원하는 경우 카이엔페퍼를 넣어주세요.

 

5완성 후, 플레이팅 하기

약불에서 2~3분 정도 뭉근하게 끓여준 후, 숟가락으로 팬의 군데 군데 오목하게 만들어 계란을 하나씩 깨뜨려 넣고, 그 상태로 익을 수 있게 저어주지 않습니다. 모짜렐라 치즈를 투박하게 찢어서 올려주고, 뚜껑을 덮어 치즈가 녹고 계란이 반숙으로 익을 수 있도록 약불에서 끓여줍니다. 계란의 흰자가 익고 치즈가 녹으면, 불을 끄고 위에 파슬리를 뿌린 후에 구워둔 바게트 슬라이스와 함께 테이블에 올립니다.

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