- 1재료 준비하기
모든 야채는 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 홍고추, 대파, 마늘은 2~3mm 두께로 슬라이스 합니다. 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓습니다. 김치는 잘게 다져둡니다. 고기는 엄지 손톱 크기로 잘게 다져 줍니다.
- 2마늘과 파 볶기
팬을 약불로 가열한 후 버터를 녹여 줍니다. 버터가 녹기 시작하면 마늘과 파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 3고기 익히기
파 향이 올라오면 김치와 소고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면 굴소스와 후추를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
- 4필라프 만들기
다 지은 밥을 위의 팬에 넣고, 밥이 뭉치지 않도록 잘 섞어 볶아줍니다. 필요하면 소금 후추 간을 추가한 뒤 접시에 소복하게 담습니다.
- 5플레이팅 하기
후라이팬에 식용유를 한 큰술 두르고 중불로 가열한 뒤, 숙주와 홍고추를 넣고 볶다가 소금 후추로 간을 해준 뒤, 볶음밥 옆에 소복하게 올립니다. 동일한 후라이팬에 필요시, 식용유를 한 큰술 더 두르고, 계란을 후라이한 후, 볶음밥 위에 얹혀 플레이팅을 완성합니다.