스캄피 링귀니

평균 5.0

큐레이션 포인트

  • 요리시간30 분
  • 분량2 인분
jaljal
“간단하고 맛있게 한끼 식사를 해결할 수 있는 스캄피 링귀니 레시피를 소개합니다. 스캄피는 지중해와 서유럽 인근 해역에서 잡히는 새우의 한 종류로 이탈리아 요리에 널리 사용됩니다. 이 탱글탱글한 식감의 새우를 화이트 와인을 넣고 조리해 포도의 향을 더했고, 버터와 레몬으로 풍미를 업그레이드 하였습니다. 소금 후추로 충분히 간을 해주는 것이 이번 레시피의 포인트입니다.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 루꼴라는 뿌리쪽을 잘라내고 잎만 남겨 둡니다. 마늘은 잘게 다집니다. 새우는 찬물에 씻고 물기를 제거해둡니다. 소금 한큰술을 넣고 끓인 소금물에 링귀니를 넣어 7분만 삶은 뒤 건져둡니다. (링귀니를 건져낸 후, 남은 면수 한컵을 남겨둡니다)

 

2새우 익히기

팬에 올리브유를 넣고 약불에서 마늘을 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면, 새우를 넣고 양쪽 면이 노릇해질 때까지 중불에서 구워줍니다. 반큰술의 소금과 후추, 화이트와인 전부를 넣고, 중강불에서 졸여 소스 베이스를 만들어 줍니다.

 

3소스 만들기

화이트 와인이 졸아 양이 절반으로 줄면, 약불로 줄이고 버터를 넣습니다. 버터가 잘 녹을  수 있도록 팬을 돌려주며 소스 농도로 맞춰줍니다. 

 

4면넣고 볶기

삶아둔 링귀니, 레몬즙, 루꼴라 절반을 넣고 중약불에서 소스가 면에 잘 베이도록 섞어줍니다. (소스가 부족하거나, 간이 셀 경우 위의 남겨둔 면수를 추가해 주세요.)

 

5플레이팅 하기

완성된 파스타를 접시에 소복히 담은 뒤 남은 루콜라를 얹어 파스타 플레이팅을 완성합니다.

 

*이 요리는, 소금을 최소 반 큰술 (밥숫가락크기 기준), 후추도 충분히 넣어주셔야 맛이 살아납니다. 

먹어본 사람들

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식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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스캄피 링귀니

1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 루꼴라는 뿌리쪽을 잘라내고 잎만 남겨 둡니다. 마늘은 잘게 다집니다. 새우는 찬물에 씻고 물기를 제거해둡니다. 소금 한큰술을 넣고 끓인 소금물에 링귀니를 넣어 7분만 삶은 뒤 건져둡니다. (링귀니를 건져낸 후, 남은 면수 한컵을 남겨둡니다)

 

2새우 익히기

팬에 올리브유를 넣고 약불에서 마늘을 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면, 새우를 넣고 양쪽 면이 노릇해질 때까지 중불에서 구워줍니다. 반큰술의 소금과 후추, 화이트와인 전부를 넣고, 중강불에서 졸여 소스 베이스를 만들어 줍니다.

 

3소스 만들기

화이트 와인이 졸아 양이 절반으로 줄면, 약불로 줄이고 버터를 넣습니다. 버터가 잘 녹을  수 있도록 팬을 돌려주며 소스 농도로 맞춰줍니다. 

 

4면넣고 볶기

삶아둔 링귀니, 레몬즙, 루꼴라 절반을 넣고 중약불에서 소스가 면에 잘 베이도록 섞어줍니다. (소스가 부족하거나, 간이 셀 경우 위의 남겨둔 면수를 추가해 주세요.)

 

5플레이팅 하기

완성된 파스타를 접시에 소복히 담은 뒤 남은 루콜라를 얹어 파스타 플레이팅을 완성합니다.

 

*이 요리는, 소금을 최소 반 큰술 (밥숫가락크기 기준), 후추도 충분히 넣어주셔야 맛이 살아납니다. 

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