- 1재료 준비하기
모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 베이컨은 3~4cm 크기로 잘라둡니다. 마늘과 파슬리는 잘게 다져줍니다.
- 2소스 준비하고, 면 삶기
믹싱 보울에 계란과 두가지치즈, 한꼬집의 후추를 넣고 포크로 잘 섞어줍니다. 이 때 치즈 1큰술 정도는 플레이팅을 위해 남겨 주세요. 냄비에 800ml의 물을 담아 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금 1큰술과 링귀니면을 넣어 8분 정도 삶아줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어줍니다.
- 3베이컨 볶기
팬을 중불에 올리고, 베이컨을 넣고 잘 볶아줍니다. 베이컨이 노릇하게 익으면 중약불로 줄이고, 다진 마늘을 베이컨 기름에 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 다진 파슬리를 넣고 불을 꺼줍니다.
- 4면 넣고 볶기
2의 면이 다 익으면 건져서 불을 끈 팬에 넣어주고, 면과 재료를 잘 섞어줍니다.
- 5까르보나라 완성하기
한 김 식은 면과 재료가 든 팬에 2의 소스를 넣고 잘 버무려줍니다.
- 6플레이팅 하기
접시에 면을 보기 좋게 말아서 올려주고, 남은 치즈를 뿌려 플레이팅을 마무리합니다.