- 1재료 준비하기
- 쌀을 씻어 밥을 짓습니다. 청로메인은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 채반에 받쳐 물기를 제거 한 후, 먹기 좋게 한입 크기로 찢어줍니다. 양파는 작게 깍둑썰기합니다. 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다. 닭다리살은 2cm 정도의 한입크기로 깍뚝썰기합니다.
- 2닭고기 익히기
- 팬에 버터를 넣고 손질해둔 양파, 마늘, 생강을 팬에 올려 중불에서 재료의 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 닭다리살을 마저 넣고 노릇하게 익혀줍니다. (팬 바닥에 수분이 많이 생기면 불을 강하게 올려주세요.)
- 3커리 만들기
- 2의 팬에 티카 마살라 소스, 토마토 소스, 크림을 전부 넣고 중강불에서 끓여줍니다. 커리가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 6~7분 정도 소스가 자작해질 때까지 더 익혀주고 소스의 맛을 보고 소금 후추로 간을 해준 후, 불을 끕니다.
- 4샐러드 완성하고, 플레이팅 하기
플레이팅 접시에 청로메인을 소복하게 담고, 레몬&딜 드레싱을 뿌려줍니다. 샐러드 옆에 밥을 담고 그 위에 커리를 올려줍니다. 파마산 치즈를 커리와 샐러드 위에 보기 좋게 뿌려 플레이팅을 마무리합니다.