모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해둡니다. 우동면은 소금을 한꼬집 넣은 끓는 물(면이 잠길 정도의 물을 넣어주세요.)에 2~3분 정도 삶아준 후, 찬물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐둡니다. 양파는 0.5cm 크리고 깍뚝썰기 합니다. 마늘은 최대한 얇게 슬라이스 해줍니다. 쪽파는 3mm 정도 두께로 송송 썰어둡니다.

팬을 중약불에 올리고, 버터를 팬에 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면, 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해지고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 

동일한 팬에 고추가루를 넣고 5초간 살짝 볶아준 후, 우유크림을 넣고 끓여줍니다.

크림이 끓으면 채반에 받쳐둔 우동면을 넣고 소금 4꼬집과 후추 한꼬집, 명란젓의 반을 넣어 기본 간을 해줍니다. 중불에서 끓이며 소스가 마를 것 같으면, 물을 조금씩 넣어가며 조리해줍니다. 

플레이팅 그릇에 크림우동을 담고, 그 위에 남은 명란젓을 퍼지지 않게 올려줍니다. 명란젓 옆에 다시마 튀각을 올려주고, 쪽파를 골고루 뿌려 플레이팅을 마무리합니다. 

◆ 27일(금요일) 2시에 잘잘 밀키트 라이브 쿡방을 진행합니다!
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