다시마 명란 크림우동

큐레이션 포인트

  • 요리시간30 분
  • 분량2 인분
jaljal
“우마미(Umami)는 일본에서 만든 학술용어인데, 지금은 세계적으로 통용되는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 외의 혀로 느낄 수 있는 제 5의 맛으로 사용되는 단어입니다. 우리나라에서는 풍부한 ‘감칠맛’ 정도로 표현이 되는데, 일본에서 우마미를 이야기할 때 빠지지 않는 재료가 다시마입니다. 오늘 잘잘이 소개해드릴 메뉴는 이 우마미를 한껏 끓어올린 퓨전 크림우동입니다. 소금 후추로 기본간은 하지만, 맛이 풍부한 명란젓으로 나머지 간을 맞춰 크림소스의 고소함에 감칠맛을 더했습니다. 이 명란 크림우동에 다시마 튀각까지 우마미와 씹는 맛 모두 잡았습니다. 오늘의 메뉴는 잘잘의 필살 레시피, 다시마 명란 크림우동 입니다. ”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해둡니다. 우동면은 소금을 한꼬집 넣은 끓는 물(면이 잠길 정도의 물을 넣어주세요.)에 2~3분 정도 삶아준 후, 찬물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐둡니다. 양파는 0.5cm 크리고 깍뚝썰기 합니다. 마늘은 최대한 얇게 슬라이스 해줍니다. 쪽파는 3mm 정도 두께로 송송 썰어둡니다.

 

2야채 볶기

팬을 중약불에 올리고, 버터를 팬에 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면, 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해지고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 

 

3소스 만들기

동일한 팬에 고추가루를 넣고 5초간 살짝 볶아준 후, 우유크림을 넣고 끓여줍니다.

 

4크림우동 만들기

크림이 끓으면 채반에 받쳐둔 우동면을 넣고 소금 4꼬집과 후추 한꼬집, 명란젓의 반을 넣어 기본 간을 해줍니다. 중불에서 끓이며 소스가 마를 것 같으면, 물을 조금씩 넣어가며 조리해줍니다. 

 

5플레이팅 하기

플레이팅 그릇에 크림우동을 담고, 그 위에 남은 명란젓을 퍼지지 않게 올려줍니다. 명란젓 옆에 다시마 튀각을 올려주고, 쪽파를 골고루 뿌려 플레이팅을 마무리합니다. 

6배송안내
★ 5월 잘잘의 특별 메뉴는 5월 26일(목요일)에 일괄 배송 됩니다. 


◆ 27일(금요일) 2시에 잘잘 밀키트 라이브 쿡방을 진행합니다!
   유튜브 "잘잘레시피"로 놀러오세요! 


다가오는 6월에도 잘잘의 특별 메뉴로 계절을 즐겨보세요 :) 

먹어본 사람들

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#맛집생각날땐

#잘잘레시피

상품정보제공 고시

식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 주식회사 더잘잘 (대표: 김준수)
서울시 성동구 광나루로 130, 서웊숲IT캐슬 607
고객센터 070-4101-0100 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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다시마 명란 크림우동

1재료 준비하기

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해둡니다. 우동면은 소금을 한꼬집 넣은 끓는 물(면이 잠길 정도의 물을 넣어주세요.)에 2~3분 정도 삶아준 후, 찬물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐둡니다. 양파는 0.5cm 크리고 깍뚝썰기 합니다. 마늘은 최대한 얇게 슬라이스 해줍니다. 쪽파는 3mm 정도 두께로 송송 썰어둡니다.

 

2야채 볶기

팬을 중약불에 올리고, 버터를 팬에 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면, 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해지고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 

 

3소스 만들기

동일한 팬에 고추가루를 넣고 5초간 살짝 볶아준 후, 우유크림을 넣고 끓여줍니다.

 

4크림우동 만들기

크림이 끓으면 채반에 받쳐둔 우동면을 넣고 소금 4꼬집과 후추 한꼬집, 명란젓의 반을 넣어 기본 간을 해줍니다. 중불에서 끓이며 소스가 마를 것 같으면, 물을 조금씩 넣어가며 조리해줍니다. 

 

5플레이팅 하기

플레이팅 그릇에 크림우동을 담고, 그 위에 남은 명란젓을 퍼지지 않게 올려줍니다. 명란젓 옆에 다시마 튀각을 올려주고, 쪽파를 골고루 뿌려 플레이팅을 마무리합니다. 

6배송안내
★ 5월 잘잘의 특별 메뉴는 5월 26일(목요일)에 일괄 배송 됩니다. 


◆ 27일(금요일) 2시에 잘잘 밀키트 라이브 쿡방을 진행합니다!
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다가오는 6월에도 잘잘의 특별 메뉴로 계절을 즐겨보세요 :) 

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