- 1재료 준비하기
모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 마늘을 얇게 슬라이스 해줍니다. 양파, 피망, 양송이버섯을 0.5cm 크기로 슬라이스 해줍니다. 소고기를 새끼손가락 크기로 잘라준 후, 소금, 후추로 양념해 줍니다.
- 2고기 볶기
후라이팬을 달군 후, 식용유를 두 큰술 두르고, 중강불에서 소고기를 1~2분간 겉면이 진한 갈색으로 변할 때까지 볶아줍니다. 구운 소고기는 접시에 덜어 둡니다.
- 3야채 볶기
동일한 팬에 버터를 넣고 녹여준 뒤, 양파, 마늘, 양송이버섯, 피망을 넣고 중강불에서 2~3분간 볶아줍니다.
- 4비스트로가노프 만들기
동일한 팬에 토마토소스와 크림을 넣고 중불에서 1분간 끓인 후, 덜어 놓았던 소고기를 넣고 2분간 끓여 줍니다. 소스의 맛을 보고 부족할 경우 소금, 후추로 간을 충분히 해줍니다.
- 5완성 후, 플레이팅 하기
끓이던 팬에 피자치즈를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 중불에서 1분간 끓여준 뒤 마무리합니다. 밥위에 얹어 덮밥형식으로 드시거나 삶은 파스타면 위에 부어 드셔도 좋습니다.