- 1재료 준비하기
모든 야채는 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 마늘은 잘게 다져 둡니다. 대파, 표고버섯, 양파, 파프리카는 길쭉하게 0.5cm 두께로 슬라이스 합니다. 고기는 먹기좋은 크기로 얇게 편썰어 둡니다. 떡은 물에 담가 불려둡니다.
- 2고기 익히기
팬에 식용유를 한 큰술 두르고, 강불에서 고기를 볶아주며 소금, 후추로 간을 합니다.
- 3야채 익히기
손질된 마늘, 대파, 표고버섯, 양파, 파프리카를 전부 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다.
- 4소스 만들기
양파가 투명해지고 야채들이 숨이 죽으면, 물기를 제거한 떡과 간장소스, 참기름, 조청을 넣고, 떡에 소스간이 베어들고 말랑해 질때까지 약불에서 약 10분간 졸여줍니다.
- 5플레이팅 하기
그릇에 나누어 옮겨 담고, 기호에 맞게 참깨를 뿌린 후 플레이팅을 마무리합니다.