- 1재료 준비하기
- 모든 야채를 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 쌀을 씻어 밥을 짓습니다. 대파는 4cm 길이로 썰어 둡니다. 마늘은 잘게 다집니다. 무는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 합니다. 소고기의 핏물을 키친타올 등으로 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 합니다.
- 2육수 만들기
- 깊은 냄비에 물 1.2L와 다시팩을 넣고, 끓기 시작하면 중불로 줄인 후, 6분간 육수를 우려냅니다.
- 3고기 익히기
- 육수팩은 건져 내고 소고기를 넣고 강불에 한소끔 끓여냅니다. (떠오르는 불순물은 제거해 주세요.)
- 4야채 익히기
- 무, 건고추, 대파, 마늘, 간장소스, 두꼬집의 후추를 넣고, 재료가 잠기도록 필요시 물을 보충한 후 다시한 번 끓어오르면 약불로 줄이고, 뚜껑을 닫은 채로 30분간 끓여줍니다
- 5플레이팅 하기
간을 확인하고 필요시 소금간을 추가 한 후 잘 지어진 밥과 함께 플레이팅을 합니다