모든 야채와 새우는 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 마늘은 얇게 슬라이스합니다. 파슬리의 줄기는 0.5cm 길이로 자르고, 잎은 잘게 다져 둡니다. 빵은 1.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 오븐에 넣고 180도에 10분 동안 굽습니다. (또는 후라이팬에 올리브유를 두른 뒤 약불에서 앞 뒷면이 노릇해질 때까지 굽습니다.)

올리브유 한 큰술 두른 팬을 중강불에서 달군 후, 새우를 올리고 소금 후추로 간을 하고, 양면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 그릇에 옮겨 담습니다. 

남은 올리브유와 마늘을 새우를 구웠던 팬에 넣고 약불에서 천천히 익혀 줍니다. Tip. 방울이 뽀글뽀글 올라오도록 불을 약하게 조절하여 마늘이 타지 않도록 하는 것이 포인트 입니다. 두꼬집의 소금과 한꼬집의 후추로 간을 한 뒤 마늘향이 올라오기 시작하면 5분간 더 마늘을 익힌 후 구워둔 새우를 팬에 다시 넣습니다.

페페론치노와 파프리카 가루를 넣고 필요시 소금 후추로 추가 간을 한 후 매운향이 올라올 때까지 약 30초 정도 더 끓인 후 불을 끕니다. Tip. 페페론치노를 부숴 넣을 경우 매운맛이 더 강해집니다.

그릇에 옮겨 담고 다져 놓은 파슬리를 뿌리면서 플레이팅을 마무리 합니다.