- 1재료 준비하기
- 표고버섯은 흐르는 물에 씻어서 버섯머리가 손상되지 않도록 가위로 줄기를 깨끗이 제거합니다. 소고기는 1cm 크기로 큐브썰기 합니다. 새송이 버섯, 쪽파의 뿌리쪽 흰 부분, 양파, 마늘을 잘게 썰어 놓습니다. 쪽파의 파란 부분은 0.5cm길이로 썰어 따로 담아 둡니다. 소고기 동고를 요리하는 동안, 동봉된 쌀로 밥을 지어 같이 드셔도 좋습니다.
- 2소고기 볶기
팬에 식용유를 두르고 가열한 후 소고기, 마늘, 새송이 버섯, 쪽파 흰 부분, 양파를 함께 넣고 볶아 줍니다.
- 3소불고기 만들기
- 동일한 팬에 고추장소스를 넣고, 소고기에 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
- 4버섯 전분바르기
표고버섯 안쪽에 전분을 골고루 바른 후, 안쪽이 위로 가도록 놓아 둡니다.
- 5버섯 불고기 만들기
전분을 바른 표고버섯 안쪽에 다 익은 고추장 불고기를 한 큰술씩 채워 줍니다. 팬에 식용유를 두른 후, 속을 채워 놓은 표고버섯을 팬에 올려 노릇노릇하게 굽습니다.
- 6플레이팅 하기
- 접시에 표고버섯을 올리고 따로 담아두었던 쪽파 파란부분을 올려 플레이팅을 마무리한 후 식탁에 올립니다.