- 1재료 준비하기
토시살은 포크로 20번 정도 골고루 찔러준 후, 물에 담궈 피를 제거합니다.쌀을 씻어 밥을 먼저 짓습니다. 마늘과 양파는 얇게 슬라이스 합니다. 대파는 엄지 손가락 길이로 잘라놓습니다.
- 2대파 익히기
팬에 버터의 절반을 올리고, 팬을 가열합니다. 잘라둔 대파를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
- 3스테이크 익히기
동일한 팬에 물기를 제거한 토시살을 구워주고, 소금 후추로 간을 해줍니다. 고기를 구우면서 간장 소스를 한 스푼 씩 계속 끼얹어 줍니다. 고기와 파가 타지 않도록 불을 중약 정도의 세기로 줄여줍니다. 고기와 파가 알맞게 익으면 접시에 옮겨 담습니다.
- 4야채 익히기
동일한 팬에 식용유 15ml를 두르고, 양파 슬라이스를 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 숙주와 후추를 넣고 센 불에서 30초간 볶아주고, 접시에 옮겨 담습니다.
- 5갈릭 라이스 만들고, 플레이팅 하기
동일한 팬에 남은 버터를 올리고 슬라이스한 마늘을 볶아줍니다. 마늘이 노릇하게 익으면 밥을 넣고 볶아 갈릭라이스를 완성합니다. 접시에 갈릭라이스, 숙주와 어슷하게 썬 토시살을 담고, 고기와 함께 익힌 대파를 옆에 올려 장식해 줍니다. 종지에 와사비를 따로 담아 함께 즐깁니다.