- 1누룽지
누룽지는 맛이 구수하여 간식거리로도 먹기도 하고 물을 부어 숭늉으로 끓여내 음료로도 마십니다.
진한 누룽지의 구수함을 해물과 만나 담백하게 끓여냈습니다.
- 2조리법
1. 해물은 흐르는 물에 살짝 세척해주세요.
2. 팬에 올리브유 4숟갈 두르고 불을 켠 다음 팬을 조금 달궈주세요.
3. 팬이 달궈졌으면 파, 마늘을 넣고 살짝 볶아주세요.
4. 지글지글 끓기 시작하면 청경채를 제외한 모든 채소를 넣고 1분 정도 볶아주세요.
5. 해물을 넣고 20초 정도 더 볶아주다가 물 700ml 붓고 끓여주세요.
6. 끓기 시작하면 소스를 잘 흔들어 부어준 다음 소스가 잘 풀어지도록 40초~ 1분 정도 잘 저어주고 마지막에 청경채와 누룽지를 넣고 살짝 저어주면 완성됩니다.
- 3제품구성
1. 새우, 오징어
2. 튀긴 누룽지
3. 청경채, 파프리카, 당근, 양파, 표고버섯
4. 죽순, 대파, 마늘
5. 소스 (전분 포함)