- 1완벽한 재료
⊙ 담백, 고소, 쫄깃한 제주 흑돼지
제주 흑돼지는 일반 돼지고기와 달리 특유의 기후와 풍토에서 자라 체구가 작지만 육질이 훨씬 고소하고 육즙도 풍부해서 맛과 향이 다릅니다.
제주 흑돼지는 고기 질과 맛이 뛰어나 미식가들 사이에서도 프리미엄 식재료로 대접 받고 있습니다.
⊙ 제주 청정 자연이 키운 '표고버섯'
우리나라 표고버섯의 인공 재배는 1905년 제주도 한라산에서 처음 시작됐으며 예로부터 제주 표고는 임금님 수라상에 올라 귀한 진상품 중 하나로 감귤, 옥돔만큼 제주의 대표 자원입니다.
제주산 흑돼지와 표고버섯에 특제 소스로 전통 불고기의 맛을 느껴보세요.
- 2조리법
1. 당면은 뜨거운 물에 6분 간 불려주고, 키친타월로 고기 핏물을 제거한 후 고기양념소스, 참기름에 버무려 재워주세요.
2. 얇고 넓은 팬에 버섯과 모든 야채들을 보기 좋게 담아주세요.
3. 가운데 불린 당면을 둥지처럼 만든 후 그 위에 재워둔 고기를 쌓아주세요.
4. 한 켠에 물 400ml 부어준 뒤 끓여주세요. 끓기 시작하면 바로 고기를 풀어주세요.
- 3제품구성
1. 흑돼지
2. 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯
3. 대파, 양파, 당근, 양배추,
4. 당면
5. 고기 양념 소스, 참기름