- 1재료 준비하기
닭가슴살의 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거한 후, 검지 손가락 두께로 썰어 믹싱보울에 담아놓습니다. 양파와 청피망을 잘게 썰어줍니다. 마늘을 뿌리 부분을 제거하고 슬라이스합니다. 홍고추를 씨까지 함께 다져줍니다. 방울토마토를 4등분합니다. 고수를 칼로 큼직하게 다져줍니다.
- 2닭가슴살 양념하기
닭가슴살을 넣은 믹싱 보울에 파프리카 가루, 큐민 가루, 올리브 유 5ml를 넣고 소금 후추로 간을 해줍니다.
- 3매콤살사 만들기
다른 믹싱 보울에 다진 홍고추와 방울토마토를 넣고, 올리브유 10ml, 레몬즙을 넣어줍니다. 소금 후추로 간을 하고, 섞어서 토마토 살사를 만들어둡니다.
- 4닭가슴살 익히기
팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내고, 양념된 닭고기를 올려 익혀줍니다. 파프리카 가루가 탈 수 있으니, 중약불에서 천천히 타지 않게 구워줍니다. 닭고기가 다 익으면 그릇에 따로 담아둡니다.
- 5플레이팅 하기
또띠아 위에 닭고기를 얹은 후, 고수와 살사를 올려 플레이팅 합니다.