모든 야채를 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 뜨거운 물에 손가락 길이로 자른 건두부를 최소 10분간 불려둡니다. 파와 마늘은 잘게 다져 둡니다. 버섯은 꼭지를 제거한 다음, 먹기좋은 크기로 찢어 줍니다. 껍질을 제거한 감자는 세끼손가락 굵기의 프렌치프라이 형태로 슬라이스 한 후, 찬물에 담가둡니다. 청경채는 밑둥을 제거한 후, 길게 이등분합니다. 알배추는 가로 3cm 굵기로 슬라이스합니다. 소고기는 손가락 굵기/잡채 고기 크기로 슬라이스 합니다. 

깊이가 있는 냄비 혹은 팬에 하이디라오 소스, 파와 마늘을 중불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다. Tip. 하이디라오 소스의 건더기 양으로 맵기 조절이 가능하오니 기호에 따라 건더기 양을 조절해서 넣어주세요. 간장을 넣고, 간장 향이 올라올 때까지 한번 더 볶아 줍니다. 

동일한 팬에 감자를 넣고 2분간, 소고기를 넣고 익을 때까지 약 3분간 볶아줍니다.

동일한 팬에 배추, 건두부, 버섯들, 청경채 순서로 넣고 각 재료가 절반 정도 숨이 죽을 때 불을 끕니다. 

간을 보고 필요시 소금 후추를 추가한 후, 플레이팅 합니다. Tip. 밥과 함께 드셔도 좋습니다.​