- 1재료 준비하기
- 냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 정도로 물을 붓습니다. 센 불에서 뚜껑 없이 15분 정도 삶은 후 계란을 꺼내어 찬 물에 담궈둡니다. 계란을 삶을 동안 다른 냄비에 물 500ml를 넣고, 센불에 물을 끓입니다. 물이 끓으면, 소금 1큰술과 퀴노아를 넣은 후, 6분 동안 익혀줍니다. 토마토, 아보카도, 삶은 계란, 올리브는 1cm 크기로 깍둑썰기해서 재료별로 다른 그릇에 따로 담아둡니다. 샐러리는 최대한 작게 다져줍니다.
- 2샐러드 드레싱 만들기
다진 샐러리와 레몬즙, 꿀, 올리브유 10ml를 섞은 후, 소금으로 간을 해줍니다.
- 3크로스티니 만들기
바게트는 얇게 썰고 끝부분을 자른 마늘의 단면을 바게트에 문질러 빵에 마늘 향이 베이도록 합니다.
- 4크로스티니 굽기
팬에 올리브유 10ml를 두른 후, 마늘향이 베인 면이 아래로 향하도록 빵을 펼쳐놓고, 약한 불에서 천천히 빵이 바삭바삭해질
때까지 앞 뒷면 골고루 굽습니다.
- 5플레이팅 하기
씻어둔 샐러드믹스를 그릇 바닥에 담고 퀴노아를 뿌려줍니다.
- 6플레이팅 완성하기
준비해 둔 모든 재료를 퀴노아 위에 섞이지 않도록 나란히 담고 드레싱, 체다치즈 순서로 푸짐하게 뿌린 후, 바게뜨와 함께 식탁에 올립니다.