치킨 & 홍합 빠에야

큐레이션 포인트

  • 요리시간35 분
  • 분량2 인분
jaljal
“정통 스페인 레시피로 제대로 만드는 빠에야. 잘잘의 레시피를 따라 빠에야를 만들어 드시면, 볶음밥과 리조또, 빠에야의 차이를 분명히 알게 되실 거에요. 레시피 개발에 참여한 스페인 친구도 먹어보고 놀란 그 빠에야를 지금부터 소개합니다.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기

쌀을 미지근한 물에 불려놓습니다. 베이컨을 1cm 정사각형으로 잘라줍니다. 닭다리살을 큼직한 사각형으로 잘라줍니다. 양파와 당근, 샐러리를 엄지손톱 크기로 썰어둡니다. 마늘을 얇게 슬라이스합니다. 토마토를 스몰 다이스컷으로 잘라놓습니다. 레몬을 웨지컷으로 잘라 놓습니다.​

2베이컨과 야채볶기

팬에 식용유 10ml를 두르고, 베이컨 기름이 베어나올 때까지 베이컨을 중불에서 볶아줍니다. 양파, 당근, 샐러리, 마늘을 넣고 베이컨 기름에 볶아줍니다.

3닭다리살 볶기

양파가 반투명해지고, 마늘향이 올라오면 닭다리살을 넣고 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 닭다리살이 다 익으면, 썰어둔 토마토를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

 

4빠에야 시작하기

토마토가 부드러워지면, 불려놓은 쌀을 넣고 볶아줍니다. (이 때 쌀 불린 물은 버리지 말아주세요) 쌀과 야채가 바닥에 눌어붙지 않고 잘 섞이도록 저어가며 볶아줍니다.

5해산물 넣기
쌀이 어느정도 볶아지면 새우살과 홍합을 넣고, 새우살이 익을 때까지 볶은 후, 쌀 불린 불 200ml와 완두콩을 넣고 소금 후추로 간을 해줍니다. 센 불에서 바닥에 재료가 눌어붙지 않도록 잘 저어 줍니다. 국물이 졸여지면, 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 닫은채 10분 정도 더 졸인 다음, 불을 끄고 5분 간 뜸을 들여줍니다.
6플레이팅 하기
플레이팅을 할 때에는 홍합이 위에 올라오도록 접시에 담고, 레몬 슬라이스를 올려주면 더 예쁘게 빠에야를 식탁에 올릴 수 있습니다.

먹어본 사람들

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식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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치킨 & 홍합 빠에야

1재료 준비하기

쌀을 미지근한 물에 불려놓습니다. 베이컨을 1cm 정사각형으로 잘라줍니다. 닭다리살을 큼직한 사각형으로 잘라줍니다. 양파와 당근, 샐러리를 엄지손톱 크기로 썰어둡니다. 마늘을 얇게 슬라이스합니다. 토마토를 스몰 다이스컷으로 잘라놓습니다. 레몬을 웨지컷으로 잘라 놓습니다.​

2베이컨과 야채볶기

팬에 식용유 10ml를 두르고, 베이컨 기름이 베어나올 때까지 베이컨을 중불에서 볶아줍니다. 양파, 당근, 샐러리, 마늘을 넣고 베이컨 기름에 볶아줍니다.

3닭다리살 볶기

양파가 반투명해지고, 마늘향이 올라오면 닭다리살을 넣고 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 닭다리살이 다 익으면, 썰어둔 토마토를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

 

4빠에야 시작하기

토마토가 부드러워지면, 불려놓은 쌀을 넣고 볶아줍니다. (이 때 쌀 불린 물은 버리지 말아주세요) 쌀과 야채가 바닥에 눌어붙지 않고 잘 섞이도록 저어가며 볶아줍니다.

5해산물 넣기
쌀이 어느정도 볶아지면 새우살과 홍합을 넣고, 새우살이 익을 때까지 볶은 후, 쌀 불린 불 200ml와 완두콩을 넣고 소금 후추로 간을 해줍니다. 센 불에서 바닥에 재료가 눌어붙지 않도록 잘 저어 줍니다. 국물이 졸여지면, 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 닫은채 10분 정도 더 졸인 다음, 불을 끄고 5분 간 뜸을 들여줍니다.
6플레이팅 하기
플레이팅을 할 때에는 홍합이 위에 올라오도록 접시에 담고, 레몬 슬라이스를 올려주면 더 예쁘게 빠에야를 식탁에 올릴 수 있습니다.

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