- 1재료 준비하기
쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓습니다. 모든 야채를 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 냄비에 계란을 담고, 계란이 전부 잠길 정도의 물을 부어 8분 정도 삶은 후, 찬물에 담궈둡니다. 양파, 당근, 피망, 쪽파는 모두 볶음밥 용으로 5mm 크기로 다져줍니다. 닭가슴살은 1cm크기로 깍둑썰기 해둡니다.
- 2닭고기 볶기
팬에 닭가슴살과 마요네즈의 절반을 넣고, 소금 후추로 간을 합니다. 중불에서 닭고기가 노릇해질 때까지 닭가슴살과 마요네즈를 잘 섞어가며 볶아줍니다. (기름을 따로 두르지 않으셔도 됩니다.)
- 3야채 볶기
동일한 팬에 양파, 당근, 피망, 쪽파를 넣고, 1-2분 정도 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지면, 간장 소스를 팬에 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
- 4볶음밥 만들기
간장 소스가 알맞게 졸여지면, 불을 약하게 줄이고, 다 지은 밥과 단무지를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5플레이팅 하기
그릇에 볶음밥을 소복하게 담고 삶은 계란을 반으로 잘라 올립니다. 남은 마요네즈 소스를 위에 뿌려 플레이팅을 마무리합니다.