- 1재료 준비하기
생강은 흐르는 물에 씻어 0.5cm로 슬라이스 한 후, 가늘게 채썰어 둡니다. 한우 목심은 한입 크기로 잘라 둡니다. 고구마는 껍찔채 잘 씻어서 1cm 두께로 슬라이스 한 후, 물에 행군 뒤 물기를 제거해 둡니다. 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓습니다.
- 2고기 재우기
보울에 손질한 소고기를 넣고 청주, 간장, 생강을 넣고 8-10분간 재워둡니다.
- 3고구마 굽기
팬에 식용유 2큰술을 넣고 중불로 가열한 뒤, 고구마를 넣고 양면 노릇하게 구워줍니다. 속이 익을 수 있도록 뚜껑을 덮고 찌듯이 약불에서 천천히 익힌 뒤 꺼내둡니다.
- 4고기 굽기
동일한 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 가열한 뒤, 소고기를 재워둔 양념에서 건저내어 양면을 노릇하게 구워줍니다.
- 5완성 후, 플레이팅 하기
고기가 노릇하게 구워지면 설탕을 넣고 졸여줍니다. 고기를 구운 고구마와 밥과 함께 플레이팅 합니다.