동파육

평균 4.7

큐레이션 포인트

  • 요리시간35 분
  • 분량2 인분
jaljal
“동파육은 소동파가 항저우에 있을때 주민들에게 자신이 개발한 방법으로 돼지고기를 조리해준데서 그 이름이 유래되었다고 합니다. 중국 대표 향신료인 팔각을 넣고 졸이면 돼지고기와 어울리는 향과 맛깔스러운 색을 얻을 수 있습니다. 간편하게 받아 쉽게 요리해서 맛있게 즐기세요.”

이번주 밀키트는 어떤 밀키트?

제품상세정보

1재료 준비하기

쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓습니다. 청경채는 세로로 십자모양으로 4등분하여 소금 한꼬집을 넣은 끓는 물에 30초간 데친 후, 건져 둡니다. 마늘과 생강은 절반으로 잘라둡니다. 통삼겹은 4등분으로 잘라 둡니다. 감자전분은 물과 1:1 비율로 잘 섞어 둡니다. 

 

2삼겹살 굽기

냄비를 달궈 식용유를 한큰술 두르고, 삼겹살의 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 

 

3카라멜라이즈 만들기

흑설탕이 고기 겉면에 골고루 묻도록 뿌려준 후, 흑설탕이 녹을 때까지 약불에서 돌려가며 굽습니다. 

 

4동파육 만들기

동일한 냄비에 물 200ml, 간장소스, 생강, 팔각, 마늘, 후추 한꼬집, 건고추를 넣습니다. (건고추를 으깬 후 넣으면 더 매콤한 맛을 느낄 수 있습니다.) 강불에서 소스가 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후, 소스가 처음의 1/3이 될 때까지 졸여 줍니다. 

 

5완성 후, 플레이팅 하기

소스가 졸여지면, 팔각, 생각을 건져 버리고, 개어둔 감자전분물을 넣고 중불에서 소스 농도로 걸죽하게 되도록 저어 줍니다. 잘 지은 밥 위에 데친 청경채와 동파육을 함께 올려 플레이팅 합니다. 

먹어본 사람들

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상품정보제공 고시

식품 유형 즉석조리식품 판매원 및 소재지 (대표: )
고객센터 교환 및 환불 신선식품 특성상 단순 변심에 의한 교환 및 환불은 불가합니다.
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동파육

1재료 준비하기

쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓습니다. 청경채는 세로로 십자모양으로 4등분하여 소금 한꼬집을 넣은 끓는 물에 30초간 데친 후, 건져 둡니다. 마늘과 생강은 절반으로 잘라둡니다. 통삼겹은 4등분으로 잘라 둡니다. 감자전분은 물과 1:1 비율로 잘 섞어 둡니다. 

 

2삼겹살 굽기

냄비를 달궈 식용유를 한큰술 두르고, 삼겹살의 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 

 

3카라멜라이즈 만들기

흑설탕이 고기 겉면에 골고루 묻도록 뿌려준 후, 흑설탕이 녹을 때까지 약불에서 돌려가며 굽습니다. 

 

4동파육 만들기

동일한 냄비에 물 200ml, 간장소스, 생강, 팔각, 마늘, 후추 한꼬집, 건고추를 넣습니다. (건고추를 으깬 후 넣으면 더 매콤한 맛을 느낄 수 있습니다.) 강불에서 소스가 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후, 소스가 처음의 1/3이 될 때까지 졸여 줍니다. 

 

5완성 후, 플레이팅 하기

소스가 졸여지면, 팔각, 생각을 건져 버리고, 개어둔 감자전분물을 넣고 중불에서 소스 농도로 걸죽하게 되도록 저어 줍니다. 잘 지은 밥 위에 데친 청경채와 동파육을 함께 올려 플레이팅 합니다. 

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