- 1재료 준비하기
- 밥을 짓기 시작합니다. 모든 야채는 흐르는 물에 씻고 물기를 제거해둡니다. 두부는 1cm 두께로 썰어줍니다. 대파는 1cm 두께로 어슷썰기 합니다. 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 합니다. 마늘은 잘게 다져줍니다. 키친 타올을 사용해 돼지고기의 핏기를 제거한 후, 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.
- 2고기 볶기
중불에 냄비를 올려 식용유를 한 큰술 두른 뒤 충분히 가열해주고, 돼지고기와 마늘을 함께 넣고 고기가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 3김치 볶기
돼지고기의 겉면이 노릇하게 잘 익으면 김치와 양파를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 잘 볶아줍니다.
- 4플레이팅 하기
모든 재료가 겨우 잠길 정도의 물과 간장 양념 다대기, 고추가루를 넣고 김치찌개를 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 두부를 살포시 올리고 대파를 뿌려줍니다. 간을 확인하고 부족하면 소금 후추로 간을 맞춰줍니다. 두부에 김치찌개 간이 배면 불을 끄고 김치찌개를 그릇에 담아 테이블에 올립니다.