- 1재료 준비하기
- 모든 야채는 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 마늘은 잘게 다져줍니다. 양파는 얇게 슬라이스 합니다. 껍질을 제거한 감자와 당근은 2cm 크기로 깍뚝썰기 합니다. 물기를 제거한 닭의 양면에 소금 후추로 간을 합니다. 간장, 꿀, 파프리카가루, 케첩을 종지에 넣고 잘 섞어 둡니다.
- 2고기 굽기
- 팬에 올리브유 한 큰술과 버터를 넣고 약불로 녹입니다. Tip. 올리브유는 버터가 쉽게 타는 것을 방지합니다. 버터가 녹으면 중약불로 올린 후, 닭의 껍질이 아래로 향하게 닭다리살을 올려줍니다. 껍질이 바삭할 정도로 익으면 뒤집어서 다른 면도 노릇해 질때까지 구워준 후, 그릇에 옮겨 닮습니다.
- 3감자, 당근 볶기
- 동일한 팬에 감자와 당근을 넣고 소금 후추로 간을 한 후 중약불에서 겉면이 노릇해 질 때까지 볶은 후 그릇에 옮겨 담습니다.
- 4소스 만들기
- 동일한 팬에 마늘과 양파를 넣고 중불에서 마늘향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶은 후, 소스를 넣습니다.
- 5플레이팅 하기
소스가 점도가 생길때까지 끓이다가 약불로 줄이고 옮겨 놨던 모든 재료를 넣고 볶아줍니다. 닭과 감자가 다 익으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담으면서 플레이팅을 마무리 합니다.