- 1재료 준비하기
모든 야채를 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 마늘은 잘게 다집니다. 대파는 세로방향의 절반으로 나눈 뒤 3~4cm 길이로 잘라둡니다. 어묵은 먹기 좋은 크기 가로 3cm 세로 2cm 정도로 자릅니다.
- 2야채 익히기
냄비에 물 800ml와 다시팩을 넣고 강불에서 한소끔 끓인 후 중약불에서 6분간 우린 뒤 팩을 건져 냅니다. 양파, 마늘, 대파, 어묵, 고추가루를 넣고 강불에서 끓입니다.
- 3소스 만들기
국물이 끓어 오르면 중불로 줄이고 고추장소스와 설탕을 넣습니다.
- 4완성 후, 플레이팅 하기ㅏ
가래떡을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤, 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분간 졸여 줍니다. Tip. 떡에 소스가 잘 베일 수 있도록 불을 최대한 작게 줄이고 중간 중간 저어주세요. 떡은 먹기 좋은 크기로 자른 후 접시에 플레이팅 합니다.