크기가 넉넉한 뚜껑 있는 팬(높이 최소 5 cm) 바닥에 숙주의 절반을 깔아주고, 표고버섯의 절반과 마늘 전부를 숙주 위에 골고루 뿌려줍니다. 가장자리에는 청경채의 절반과 양파 전부를 돌려서 올려줍니다. 야채 위에 재워둔 돼지고기의 절반을 간장 소스에서 건져 한 장씩 펼쳐서 겹치지 않게 깔아줍니다.

마늘과 양파 없이 2의 남은 숙주, 청경채, 고기로 2의 과정을 반복해주고, 가장 위에 팽이버섯을 올려줍니다. 고기를 재운 간장소스를 전부 야채 위에 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여줍니다.

야채에서 나온 수분으로 고기가 다 쪄지면, 불을 끄고 준비해둔 쪽파의 절반을 위에 뿌려줍니다. 남은 쪽파는 폰즈 소스에 넣어 고기와 야채를 함께 찍어 즐기시면 됩니다.